什么食品加工用水多（食品加工用水最常用的水源是）

冻干水果有营养吗

1、冻干水果相对于鲜水果来说，口感脆软而且不冰不凉，是小分子结构，营养易吸收，小到四个月以上的宝宝，大到老年人都可以直接食用；冻干水果能保留鲜水果绝大部分的营养和口感，体积比较轻，易存储，一般保质期都在十八个月左右，更重要的一点是无农药残留。

2、冻干加工的过程可以看作是物理升华的原理，为了最大限度地保持样品的物理结构，这样样品的物理结构不会受影响，冻干水果色，香，味等营养成分更多得到保留，并有效延长食品保质期。而水果干在烘干过程中，会导致水果变形，营养成分流失。所以冻干水果更有营养。

3、有。水果干不但含有丰富的膳食纤维，而且容易消化，其价值不亚于新鲜水果。最主要的是方便携带，而且容易保存，是老少皆宜的零食伴侣。能把果皮的纤维全部吃进去。吃水果的时候，人们往往都要吐皮，削皮，否则觉得难以下咽。

4、所以，能吃新鲜的水果就吃新鲜的，其次冷藏储运的。冻干水果，那玩意好吃么？市面上很多炒作冻干粉概念的产品，如冻干灵芝破壁孢子粉，冻干芦荟胶，这些玩意跟不冻干的，效果区别不大。价格可能就不在一个层次上。

5、冻干水果危害是营养成分流失。由于果干的加工工艺，使得新鲜水果里面一些不耐热的营养成分，如维生素C、维生素B部分多酚物质等在加工过程中也会有所损耗。冻干水果一般是先冻结后干燥，这样就会对水果的组织结构造成损伤。冻干水果要被抽干水分，那么其口感必然没有新鲜水果好，质量也会有所下降。

木薯粉是什么东西

1、木薯粉是什么东西 木薯粉是一种由木薯根茎制成的白色粉末，在食品加工中起到增稠、稳定和提供结构的作用。

2、木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。它与红薯粉是两种东西。木薯全身都是宝，块根含有丰富的淀粉，茎秆及叶部分含有黄酮类、酚类、糖、香豆素、植物甾醇、三萜类和挥发油等化学成分。

3、木薯粉就是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，经过晾晒处理后直接用碾粉机碾成细细的木薯粉末。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。

4、木薯粉其实就是一种淀粉，在遇水加热之后会呈现出透明状，而且口感上很有弹性。木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉是从树薯或者木薯的植物根部当中提取的一种淀粉。

5、木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，对于汤汁和炖菜来说也有变稠的效果。

304不锈钢和401不锈钢哪个好?

属于400系列不锈钢的一种，一般来说304的会比较好防锈耐腐蚀，有些特殊的地方401反而比304要好，比如一些需要硬度比较高的却不需要很好的防锈能力也不需要耐腐蚀性能那么401会好很多；304 是一种通用性的不锈钢，它广泛地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。

下面，我将比较304不锈钢和410不锈钢，以帮助了解哪一种更好。304不锈钢含有17%-19%的铬和8%-10%的镍，而410不锈钢含有0.15%的碳和15%-15%的铬，不含镍。304不锈钢的含铬量更高，因此，它的抗腐蚀性、抗氧化性和耐高温性能更强。

旅行中的点点滴滴 2023-11-30 · 贡献了超过2096个回答 关注 401不锈钢和304不锈钢材质、性能和用途有所不同。401不锈钢硬度和磁性高，用于制造刀具等。304不锈钢耐腐蚀性和加工性能好，适用于制造机械零件、化工设备和食品接触材料。在选择不锈钢材料时，需根据需要进行选择。

如果您的这个锅是主要用来煮食物的话，最好是选择304的锅，因为304的锅是食品，鸡蛋虽然410的锅的厚度和强度比较高，但是它不是食品级的。

板栗是蒸还是煮比较好

1、蒸着吃比炒着吃好，煮着吃呢比蒸着吃好，毕竟煮着吃水分比较多，板栗属于热性（干性），所以建议老人和小孩少吃，不然消化不好。 板栗简介 板栗，又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370-2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。

2、蒸板栗比较好，保持板栗的风味。用料 材料 新鲜板栗 500克 做法 将板栗洗干净，沥干水分 用刀在板栗背上切一刀。

3、以健康的角度来说，板栗放水里煮比蒸的好一些，因为板栗属于热性食物，在水里煮可以更大程度上的保留板栗当中的水分，可以减少上火和消化不良的情况发生，有助于肠胃吸收，这样食用比较健康。