板栗加工食品（板栗加工食品安全吗）

板栗的深加工有哪些品种

板栗蓉 粉碎处理 板栗经过破碎和粉碎处理，形成细腻的板栗蓉。这种产品常被用于烘焙和食品加工中。 添加调味品（如糖、油等）根据需求，可以在板栗蓉中加入适量的调味品，以增加其口感和风味。板栗饮料 提取液制备 通过特定的工艺将板栗中的有效成分提取出来，制备成饮料。

杭州商学院食品学院承担的“不同板栗品种加工特性研究及深加工产品开发”项目，经过四年的采样研究，比较分析了国内不同板栗品种的加工特性差异，并在此基础上研究出了适宜不同品种板栗的最佳工艺条件和最佳配方。

目前板栗深加工主要是 做板栗罐头， 板栗粉，板栗小食品等，技术上来讲，做板栗粉最简单，罐头次之，其它都比较难，市场来看，板栗罐头市场最好，板栗粉次之，做其它食品需要有较强的开拓能力。利润上来讲，板栗罐头和板栗粉利润率40%左右，其它小食品利润率更高。

板栗深加工目前停留在几个方面 糖水罐头，板栗粉，速冻板栗仁，板栗蜜饯，板栗酒等，需要的技术各不相同，市场也各不相同，就我目前了解来看，做糖水罐头 速冻板栗仁相对来讲，技术简单，市场不错。相关的技术和机器配置，你可以看下中国板栗商务网板栗加工栏目相关的文章。

生产发展 丹东在发展板栗生产中，通过实行科学管理、实施科技丰产工程，重点引时、培育推广了金华、岳王、丹泽、9119210等二十多个优良品种；同时，大力扶持板栗精深加工企业，不断开拓国内、国外板栗销售市场。全市11个板栗储藏、加工企业年出口量达5000多吨，成为丹东市具有特色的一大优势产业。

板栗粉做什么比较好吃,具体做法,谢谢啊

1、板栗烧饼 先将板栗煮熟。然后剥开。一起碾成粉。如果喜欢甜一点的可以适当加一些糖，将做好的面粉包裹适量的板栗粉。逐个放入烤箱。马上就出来香喷喷的板栗饼。

2、栗子饼：将板栗面、面粉、玉米面加上水、白糖和枣干、葡萄干等混合成面团，然后分成小团，揉圆后压成薄饼，用饼铛煎成金黄色。

3、板栗烧菜心 湘西名菜，板栗香甜，菜心清嫩。材料：板栗肉250克，菜心350克，熟猪油，鸡精，精盐，湿淀粉，芝麻油，胡椒粉各适量。做法：将板栗肉洗净，切薄片。炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，放入板栗炸透，呈金黄色时，捞出沥油，盛入盘内，上笼蒸10分钟。

常见的板栗食品有哪些

迁西板栗 产地：河北唐山。外观呈红褐色，果仁呈米黄色，肉质细腻，口感硬滑，又糯又香，非常适合做糖炒栗子。燕山板栗 产地：北京。以椭圆形或圆形居多，果皮较薄，很容易剥开，果仁呈淡黄色，炒制后果仁为金黄色，肉质又细又糯，栗香味十足，甜度较高。丹东板栗 产地：辽宁丹东。

板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。

糖炒栗子、栗子炖鸡、栗子炖排骨、栗子糕、栗子饼等。板栗除了富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。

栗子猪肾粥：栗子10个（或30g），每日清晨空腹嚼食，再进猪肾大米粥。板栗烧肉：栗子250g，猪瘦肉500g（切块）。先用适量食油、盐、酱、花椒炒过，加酱油、红糖炒拌均匀，添水焖煮至栗熟起即成。可分几顿食用。栗子山药姜枣粥：栗子30g，大枣10个，山药15g，生姜6g，大米100g。

板栗炒五花肉 板栗真的是一种非常美味的食品，到了吃板栗的季节，自己绝对不会放过吃板栗的机会，无论炒着吃，蒸着吃，还是煮着吃，我都感觉特别美味。

家庭怎样加工生板栗?

1、先把栗子洗净，然后用小刀把栗子割开，深度大概为5mm。然后洗净，在水里泡10分钟。铁锅烧干，盐倒入，同时倒入沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

2、新鲜板栗洗净，用水泡三四个小时 2，板栗清洗干净，控干水分，用锯齿刀挨个划十字口 3，圆形的的可以从板栗尖划十字口 4，板栗入锅，加入没过板栗的凉水，少许食盐，开大火煮至水沸腾，关火。5，板栗平铺入笼屉，开大火，隔水蒸15～30分钟（根据板栗大小），关火，出锅。

3、首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！然后洗净，放在水里泡10分钟左右.铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子.徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

4、将沙子放进容器里，然后用清水淘洗干净。起锅倒入洗好的沙子，大火炒热。倒入适量的白糖，转小火翻炒匀。另起一锅，倒入适量的清水，放栗子煮5分钟，再捞出来洗净。把煮好的栗子放入沙子中，翻炒40分钟即可。完成。

5、家里有微波炉就可以做。首先，从超市或者网上商城等可以买到新鲜的生板栗。如果是在市井上购买，要注意板栗是否个头均匀，新鲜无变质。把挑选购买好的板栗清洗干净，放到容器中自然凉干。将凉干后的板栗‘肚子’朝上，就是凸起的那一块，然后用剪刀或者其它刀具开个口子。

6、将生栗子洗净装袋放入冰箱冷冻室储存。吃时煮15分钟，凉水浸泡冷却后，栗子开一小口放入微波炉内，中火两分钟即可食用，栗子硬壳及内皮轻易脱落，味道似糖炒栗子。

板栗和面一起可以做成饼吗

1、做板栗饼要和两种面，这样才能做出那种一层层又很酥的饼皮。1号面团是面粉加温水，一定要温水，这样和出来的面才比较软。2号面团是面粉加油，可以加猪油也可以加食用油。 把面和板栗馅分成分量相等的小荠子。 把一号面荠子擀成面皮，不要太薄，包住二号面荠子，成面团状，封口朝下。

2、板栗和面一起可以做成饼。（1）板栗具有健脾、壮腰、强筋、补肾、活血、消肿等功效。（2）面具有养心，益肾，除热，止渴之功效。板栗和面一起做成饼具有养心，益肾，除热，止渴，健脾、壮腰、强筋、补肾、活血、消肿的作用。板栗和面一起做成饼的方法：栗子饼 主料：板栗100克，面粉200克。

3、板栗捣碎，加入牛奶，少许白糖 鸡蛋打碎搅拌均匀留用 加入面粉及温水，调至糊状，用平底锅煎到自己喜欢的程度。饼出锅后在上面浇上少许蜂蜜。1．在粉里加水、使之粘稠。2．在里面放入打碎的蛋（对过水的）一起和。3．放入些葱花、再压成圆形。