春笋加工食品（春笋食品厂）

制作春笋烧虾仁时,怎么做才能健康又美味?

1、制作春笋烧虾仁时，怎么做才能健康又美味？首先准备好原材料，春笋，虾米，猪油，酱油，蚝油，淀粉，盐。然后将春笋处理干净，剥去外表沉重的厚皮。然后用刀背轻敲表面，切成段状或者是条状，然后再将虾线去除。将虾放进碗中，加入适量的生抽，淀粉，盐，胡椒粉，盖上保鲜膜，腌制10~15分钟。

2、虾去皮后，后边轻切开，取出虾线洗净，鸡蛋清加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀后放入虾仁腌制10分钟；春笋切片焯水后备用；彩椒切片；锅内加油烧热，放入蒜末爆香；倒入春笋、加盐翻炒均匀后，加少许清水烧开后小炖2分钟；倒入彩椒翻炒两下后；放入虾仁翻炒1分钟至虾仁卷曲变色即可；出锅装盘。

3、春笋处理干净，莴笋去皮洗净。春笋和莴笋切成丁备用。海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。炒至变色捞出沥干备用。

4、准备食材：将虾仁洗净，去掉虾线，用刀背轻轻拍打至稍微扁平，再用少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制10分钟。青笋去皮切片，黑木耳提前泡发并撕成小片，蒜、姜切末，青葱切段备用。烫青笋：将切好的青笋片放入沸水中焯水，加入少许盐，焯水1-2分钟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。

5、做法：将虾仁背上虾线去掉洗净，春笋切片，黄瓜切片，葱、姜切丝。锅内注入色拉油，将虾仁在热油中过一下，然后放入笋片、黄瓜片、葱丝、姜丝一同翻炒。最后调入盐和少许料酒，勾薄芡即可。 笋块红烧肉 原料：春笋、瘦猪肉。调料： 葱白段、色拉油、酱油、味精、淀粉、胡椒粉。

6、原料：山药、芦笋（竹笋）、虾仁、葱、姜、蒜、盐、料酒 做法：虾仁整理干净，山药去皮切条，芦笋切滚刀。姜蒜切丝、葱切葱花。 炒锅放适量油烧热下姜、蒜爆香，倒入虾仁快炒一分钟，倒适量料酒。出锅备用。 锅洗净擦干放油烧热后下芦笋、山药翻炒加盐、少量水。翻炒均匀后盖上锅盖将山药、笋闷熟。

春笋怎么做好吃

1、春笋枸杞瘦肉汤是一道清淡可口的汤菜，春笋的鲜嫩口感搭配上瘦肉的鲜美，汤汁中的枸杞提供了丰富的营养，是一道营养均衡的汤品。 春笋枸杞瘦肉汤的用料：春笋半个、里脊肉100克、青椒1/3个、枸杞10g、生姜2片、盐3g、油10g。 春笋枸杞瘦肉汤的做法： 步骤1：准好好主要材料。

2、蚝油炒笋 材料：笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。做法：笋洗净斜切成条；坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

3、食谱热量：124（大卡）主料 韭菜400G 春笋2根 方法/步骤 韭菜洗净， 切成小段。竹笋切薄片。备用。热锅中倒入较多的色拉油，先将竹笋片翻炒。期间不需要放盐。竹笋出香味后，放入韭菜，大火翻炒，放入盐4G 。放入冷水30毫升，放入鸡精少许。翻炒后即可出锅。

4、油焖春笋 材料 春笋，高汤，生抽，老抽，糖，盐，醋，葱花 做法 材料：春笋 春笋切滚刀块 入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味 沥干水份备用 高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点醋调成汁备用。

5、春笋炖肉 春笋炖鲅鱼 油焖春笋口味很好，春笋炸一下，然后加入糖 多一些，味精盐 老抽，烧一下，可以了。味道很好 把水烧开，把竹笋过水，去掉竹笋的青味。

竹笋如何做成干竹笋??(具体步骤)

1、制作步骤：竹笋选又矮又胖，且色白的，这种的笋比较嫩。先一切二。再切丝，切得越细，晒干越快。切好的笋丝。煮锅水，加了4勺盐。倒入笋，煮开后，煮上几分钟。沥干水分。在太阳底下暴晒上三五天，即可，天气好的情况下，两天就可以了。成品图。

2、制作干笋的方法：从山上竹林里挖竹笋。剥笋皮。将剥好的竹笋洗干净后切成片。放入锅里煮，放盐。盐要放多点，尝出咸味。易于保存。煮熟后放在筛子上，在太阳底下晒干。晒干了的竹笋密封保存。要煲汤的时候就可以拿出来吃了。

3、制作竹笋干时可以取鲜竹笋十千克，食用盐三百克，清水一锅，电烤箱一个。把准备好的新鲜竹笋去掉外壳以后用清水冲洗干净，然后再从中间对半切开，如果自己购买到新鲜竹笋比较粗，则可以把它平均分成四份。

4、步骤 将买回来的竹笋进行去皮，去皮必须从笋尖部开始，利用手指把尖部分成两半，然后将食指和拇指夹住一半，依次围绕给竹笋脱皮。脱皮后，对每个竹笋进行切割，尽可能的切成片，大小一致。

福建尤溪特产:尤溪笋干

发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。尤溪笋干的历史是怎么由来的？尤溪县的白笋干加工技术要求甚高，质量等级分捡十分严格，有：绣湖、绣尖、绣片、黄标、凤尾、下路等6个种类。尤溪县白笋干产地主要在西城、八字桥、坂面、新阳等乡（镇）的部分村，新阳镇的双鲤村即是著名的白笋干加工地。

尤溪绿笋为地理标志保护产品。尤溪绿笋为地理标志证明商标。尤溪是林业大县，具有丰富的森林资源，也蕴含很多富有特色的森林食品，竹笋及笋干就是之一。鲜竹笋的生长和供应在我县一年四季不断，春季有春笋，夏秋有绿笋，冬季有冬笋。笋的品种很多，其中的珍品要数尤溪特有的绿笋。

福建省尤溪县是“中国绿竹之乡”，该县生产的无公害绿竹笋农产品，笋味清甜爽口，有清热解暑的功效。不仅壳薄肉厚、洁白嫩脆、鲜甜又可口，而且风味独特、味道甜美、营养丰富。年产绿竹笋上万吨，特有的“马蹄绿”、“甜绿”优良竹种是尤溪县名特产品。

尤溪特产尤溪特产有：尤溪金柑、尤溪绿笋、尤溪绿茶、尤溪红茶、尤溪茶籽油、尤溪板鸭、尤溪油茶、尤溪麻鸡、珍珠笋干、尤溪粿格、尤溪高士斗笠、尤溪油卷等。尤溪特产 尤溪金柑的果实呈圆形，一般在冬季成熟，是柑橘水果类的珍品，最早种植于八字桥洪牌村，距今已有270多年的栽培历史。

尤溪县白笋干产地主要在西城、八字桥、坂面、新阳等乡（镇）的部分村，新阳镇的双鲤村即是著名的白笋干加工地。一般年份的年产量达50～60吨，盛产年份可达100吨左右。产品主要销往福州、上海及香港等国内大、中城市。出口销往泰国、日本、新加坡、柬埔寨等国。

南平特产：盛产笋干、香菇、 武夷岩茶等。 莆田特产：兴化桂元， 兴化米粉等。 龙岩特产：八大干系列、河田鸡、山麻鸭等。 三明特产：红菇、沙县小吃、沙县夏茂冬酒、沙县郑湖板鸭、永安小吃，尤溪管前金桔，宁化地瓜干、将乐擂茶、建宁莲子、大田骨头小吃系列等。 宁德特产：芙蓉李、古田食用菌等。