食品发明制造（食品的研发）

吃货来看】哪个食物是因为制作失误才被发明出来?

1、酸奶 在1939年，一位洛杉矶的牛奶厂工人弗朗西斯·拉塞尔在处理一个温度调节失误的牛奶舱时，意外地将牛奶覆盖在蒸汽篮上。结果，这层牛奶凝结成了板状。拉塞尔的厂长Brainson尝试了这块牛奶，发现它比普通牛奶味道更佳。因此，“篮子牛奶”经过加工后诞生了，并迅速赢得了市场的认可。

2、一种广为人知的因为制作失误而被发明的食物是泡泡糖。泡泡糖的历史可以追溯到19世纪，但真正让它变得流行并广为人知的是20世纪中期的一次制作失误。原本，一位名为沃尔特迪默的科学家在尝试发明一种新的橡胶配方时，意外地制作出了一批质地柔软、可以吹泡泡的物质。

3、美食中，有一个广为人知的例子就是巧克力曲奇饼干，它的诞生据说是因为一次制作失误。巧克力曲奇饼干的起源故事有多个版本，但其中一个最为流传的说法与制作失误有关。据说，在某个时候，一个烘焙师傅在制作普通的曲奇饼干时，不小心将巧克力碎片混入了饼干面团中。

4、泡面。泡面的发明可以说是一个意外的产物。它的创造者安藤百福（Momofuku Ando）原本是一位台湾出生的日本商人，他在二战后经营一家小型的面条摊。由于顾客经常抱怨等待时间过长，安藤百福开始思考如何能够快速制作面条。

关于食物的科学发明有哪些?

糖精，是一种热量为0的甜味剂，为白色结晶性粉末，难溶于水，由俄国化学家法利德别尔格，于1879年发明。味精，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味，由德国的雷特豪，于1846年在小麦的面筋中首次分离获得，1909年日本开始生产。

糖精 是一种热量为0的甜味剂，为白色结晶性粉末，难溶于水，由俄国化学家法利德别尔格，于1879年发明。味精 是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味，由德国的雷特豪，于1846年在小麦的面筋中首次分离获得，1909年日本开始生产。

冰淇淋的发明由来 冰制冷饮最早起源于中国，帝王们为消暑，让奴隶们在冬天采集冰块，贮存于地窖中，到了夏天再取出来享用。唐朝末期，人们在生产火药时发现硝石开采出的冰，意识到硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水降温至结冰。宋代，商人们开始将糖加入冰中吸引顾客。

与食物有关的科学发明有哪些?

糖精，这种无热量的甜味剂，由俄国化学家法利德别尔格在1879年发明。它以白色结晶形式出现，难溶于水。 味精，这种增强食品鲜味的调味料，易溶于水，其溶液味道鲜美。德国化学家雷特豪在1846年首次从小麦面筋中分离出这种物质，而日本则从1909年开始大规模生产。

冰淇淋的发明由来 冰制冷饮最早起源于中国，帝王们为消暑，让奴隶们在冬天采集冰块，贮存于地窖中，到了夏天再取出来享用。唐朝末期，人们在生产火药时发现硝石开采出的冰，意识到硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水降温至结冰。宋代，商人们开始将糖加入冰中吸引顾客。

冷藏 利用冰来降低温度、保存食物可以追溯到史前时代。基于机械的冷藏技术于18世纪中期初现雏形，直到19世纪才得以长成。家用电冰箱于20世纪初期问世。在漫长的历史进程中，冷藏技术使得人类得以保存食物及其营养。灭菌 灭菌在防止食物——尤其是牛奶——被细菌污染方面相当有效。

糖精 是一种热量为0的甜味剂，为白色结晶性粉末，难溶于水，由俄国化学家法利德别尔格，于1879年发明。味精 是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味，由德国的雷特豪，于1846年在小麦的面筋中首次分离获得，1909年日本开始生产。

请问世界上第一个制造出罐头食品的人是谁

1、被誉为“罐头之父”的尼古拉·阿培尔，揭开了科技史上食品保 鲜新的一页。阿培尔１７５０年出生于法国玛恩河畔的夏龙镇，从小没有受过 正规的教育，在一家糖果铺当学徒。１８世纪末１９世纪初，正是拿破仑攻城掠地，锐不可挡之时，然而令拿破仑最为头痛的，就是军队食品的供应问题。

2、阿佩尔之家成为了世界上第一家商业罐头工厂。阿佩尔为他的发明申请了专利，并设立了一家公司，以封闭的瓶子保存各类食物。这项技术在1810年获得专利后公开。这种办法，能较长时间保藏食品而不腐烂变质。这就是现代罐头的雏形。

3、罐头食品的发明归功于尼古拉·阿佩尔。 在1800年，拿破仑·波拿巴提出了一个赏金，金额高达12000法郎，以寻求一种可行的方法来保存军队的食品。经过长达14至15年的实验研究，阿佩尔最终在1810年赢得了这笔赏金，并提交了他的发明。 阿佩尔的发明标志着世界上第一家商业罐头工厂的诞生。

中国食品四大发明是什么中国食品四大发明

我国食品史上的四大发明是：豆酱、豆腐、豆浆和豆芽。

年7月30日，泰国的《星暹日报》刊登了一篇署名文章，称：豆腐、豆酱、豆浆和豆芽是中国食品史上的四大发明。

【答案】： 谜底：豆芽 解析：西方称豆芽是中国食品的四大发明之一。另三个分别是豆腐、酱和面筋。其实，中国之食品发明，远不止此四种。豆芽据说也是李鸿章在光绪庚子后使欧时传入西方的。

先说来历吧，豆芽与豆腐、面酱和面筋一起并称为“中国食品四大发明”，因其晶莹皎白、身姿窈窕，被明人赞为“冰肌玉质”、“白龙之须”，加之形似一柄如意，所以也叫如意菜。豆芽不仅姿容出众，在营养方面也是样样让人如意。

它与豆腐、酱及面筋被西方并称为中国食品的四大发明；它与笋、菌又被古人并列为素食鲜味三霸；它就是市场价一块多甚至几毛钱的豆芽！很多人觉得豆芽既然是豆类植物发芽成的，影响与功效应该跟豆子差不多，实际上，却不尽然。现存最早的中药著作《神农本草经》中记载豆“主湿痹筋，挛膝痛。

西方称豆芽是中国食品的四大发明之一。另三个分别是豆腐、酱和面筋。其实，中国之食品发明，远不止此四种。豆芽据说也是李鸿章在光绪庚子后使欧时传入西方的。因有“李鸿章杂碎”之说，现加拿大魁北克一带，干脆就称豆芽为“杂碎”。