食品产业精深加工（深加工精致食品）

山西加快推进农产品精深加工,提高质量效益和竞争力

积极拓展延伸电力装备制造产业链，培育一批具有辐射带动作用的龙头骨干企业，推动成套化、系列化和高端化制造，提升电力装备产业的核心竞争力。

推广现代化农业技术。采用现代化的农业生产技术，如精准农业、智能化农业、绿色农业等，提高生产效率和质量，减少资源消耗和环境污染，同时可以强化品牌建设，通过品牌建设，提高农产品的知名度和美誉度，增加产品附加值，提高市场竞争力。

山西省需要促进农业产业化发展，提高农业经济效益和竞争力。具体措施包括：加强农业产业链建设，推进农产品加工和流通；发展农村合作经济，提高农民组织化程度；加强农业金融服务，支持农业产业化发展。

在全面推进乡村振兴战略的背景下，加强科技创新、延伸农业产业链、补齐农业现代化短板、发展农产品精深加工，促进乡村产业兴旺，是当前亟待解决的重要问题。“十四五”规划和2035年远景目标提出，要提高农业质量效益和竞争力，提升农产品产业链和供应链现代化水平。

河北沿海产业带(一)沿海11县(市、区)产业发展

河北沿海产业带的发展呈现出多元化和特色化的特点，各沿海11县（市、区）根据自身资源和优势，积极布局和发展各自的主导产业。山海关区聚焦于船舶修造、铁路器材、风电设备、核电装备、港口物流以及休闲旅游等产业，致力于打造高端的港口经济带。

河北沿海产业带建设了一系列具有特色和潜力的产业功能区，以推动区域经济的高质量发展。北戴河新区：以高端旅游和休闲度假为主，目标成为世界一流的旅游基地，涵盖会展商务、总部经济和文化创意等产业。秦皇岛经济技术开发区：侧重于数据产业、生物医药、新能源与节能环保等，打造中国北方最大的数据产业集群。

河北沿海地区依托其独特的区位、港口和产业资源，积极响应国际产业转移趋势，致力于推动省内产业向海洋经济带聚集。其中，六大绿色产业基地的培育是战略重点，旨在实现产业转型升级和高端化发展。首先，精品钢铁基地的建设尤为关键。

全长303公里（不含天津段约60公里），途经秦、唐、沧3市11个县（市、区），形成沿滨海公路的经济带。1带：即沿海经济带。充分发挥区位优势，努力打造沿海产业带、城市带、人口带和滨海旅游带。（二）产业定位。

板栗产业如何做到精深加工

乡村振兴隆林板栗采取投融资计划的方法是通过项目概述、投资规模、项目建设内容、预期效益、资金回报计划和项目实施计划。项目概述：隆林板栗产业园区项目的建设旨在通过发展板栗种植、加工和销售等产业，推动当地农村经济的发展，提高农民收入。投资规模：该项目总投资为1000万元人民币。

一是产业经营型。围绕主导产业和优势产品，加强规模基地、农业龙头企业和农产品市场营销体系开发，建设出口创汇蔬菜、杞柳制品、板栗、银杏精深加工等农业优势特色产业产品基地，形成“公司+基地+农户”一体化产业经营模式，建成各种农村经济合作组织16个、专业合作社12个，参与农户近1200户。二是龙头带动型。

冷库、气调库等现代贮藏设备的应用，基本解决了板栗长期贮藏的问题，已能做到周年供应，但问题是一次性投资巨大，一般农户很难接受。为解决这一矛盾，研究并推广投资小、保鲜效果好的贮藏方法和贮藏设备已成为当务之急。

政策导向：/2020年，农村产业迈向融合新时代，旨在构建完整的产业链，激活多元业态，提升农民收入，增强乡村活力。核心策略围绕耕地保护、因地制宜，保障农民权益，遵循市场规律，并鼓励创新改革。这个过程围绕七个关键要素展开：特色农产品/：作为产业基石，发掘和提升本地资源的独特价值。

发展豫中北部强筋小麦，扩大豫南弱筋小麦种植面积。积极发展沿黄优质水稻生产。加强粮食非农用途研究，抓好粮食加工转化和综合利用，延长粮食产业链，拓宽粮食增值空间，发展粮食经济。

辣椒碱辣椒综合开发利用及其发展方向

1、针对上述问题，笔者认为我们今后的开发方向应当着重在：①开发利用本国优异的辣椒资源，为国内提供花色品种多、品质优良的加工食品。中国的辣椒资源相当丰富，几乎全国各地都种植，年总产量难以精确统计，约有上千万吨，而且价格低廉，对辣椒进行深加工、精加工十分有利。

2、辣椒综合开发利用及其发展方向 辣椒主要含有辣椒碱、辣椒红色素和辣椒油三种生化物质。其主要用途是用于调味品生产，以及火锅底料，凉菜，休闲食品、方便食品、快餐、微波食品等。辣椒除了上面所述的几种深加工方法外，还可以加工成各种即食食品，如腌青辣椒、豆瓣辣酱、五香辣椒、辣椒芝麻酱、辣椒糊等。

3、工艺流程：新鲜青椒 → 洗净 → 沥干 → 切分 → 硬化处理 （0.05% CaCl2 或 K2SO4，8%盐水，16天） → 厌氧发酵 （接种老盐水，16天） → 配料 （2% 白砂糖， 0.5% 柠檬酸等） → 分装 （真空包装） → 成品在操作中，关键要点包括选用新鲜、肉质厚实的青椒，确保原料的新鲜度和清洁度。

4、包括辣椒碱和辣椒红色素。黑龙江大庆市林甸县则在进行辣椒红色素的招商引资，目标年产能10吨，预计产值达1300万元，利润480万元。贵州五倍子公司已形成规模化的辣椒碱和辣椒红色素产品线，中科前方生物技术研究所则运用高新技术进行辣椒的综合开发，多项发明专利与国家火炬项目为其助力。