零售莜面食品（莜面专卖店）

莜面有哪些创意的吃法?

1、莜面烙饼：将莜面擀成薄饼，烙熟后可以直接食用，或者搭配菜肴卷起来吃。这种饼口感酥脆，是岚县地区的传统小吃。莜面汤圆：在元宵节等传统节日，岚县人会用莜面制作汤圆，内馅可以是甜的也可以是咸的，煮熟后风味独特。莜面煎饼：将莜面调成糊状，倒入平底锅中摊成薄饼，煎至两面金黄即可。

2、莜麦面条 2，莜麦栲栳 3，莜麦搓鱼鱼 4，莜麦面包 5，莜麦花卷 6，莜麦饼 7，莜麦疙瘩汤 和面要注意的 1，如果觉得莜麦太粗了，可以加些白面，2，不同的做法和面的手法都不同的，3，莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。

3、莜麦煎饼：类似于煎饼果子的做法，将莜麦面调成糊状，倒入锅中摊平，煎至两面金黄，可以加入鸡蛋、葱花、火腿等食材，卷起来食用，口感丰富。莜麦粥：将莜麦面煮成粥，可以根据个人口味加入红枣、枸杞、南瓜等食材，既营养又健康，适合早餐或晚餐食用。

4、吃冷调莜面，与夏天的吃法大体相同，也可以在凉盐汤内置入剥皮后碾碎的煮山药与莜面一起冷调着吃。 热调莜面，就是以新山药、新番瓜、新白菜（或圆菜）为主要材料，烩上一锅大烩菜，调上热腾腾的蒸莜面，吃上几碗，特别的可口！进入冬季，天寒地冻。

5、莜面蒸饺：将莜面粉和水揉成面团，擀成薄片，包入馅料，然后蒸熟。这种面食保留了莜面的原始口感，馅料的鲜美与莜面的筋道相互衬托，味道美妙。莜面炒面：将莜面粉和水揉成面团，擀成薄片，切成细丝，然后炒熟。这种做法使莜面更加入味，口感更加丰富，适合搭配各种蔬菜和肉类食用。

莜面保存的最佳方式是什么?

可以将莜面在太阳下晾晒一段时间，之后保存在阴凉干燥的地方即可。也可以用保鲜袋包住保存在冰箱冷藏室中。莜面可以蒸着吃，蒸之前需要将莜面和成面团，和面需要用开水，这样蒸出来的莜面饼吃起来口感才会更加的筋道且有嚼头。

速食莜面常温可以放3至5天。常温保存莜面时，将莜面包好，放在室内阴凉干燥以及通风的地方存放，可以存放3至5天左右。冷藏保存莜面时，将包好的莜面，直接放在冰箱冷藏即可，保存得当，可以存放十五天之久。莜面是莜麦加工而成，可以制作莜麦面条、莜面花卷等美食。

干燥储存：虫子喜欢在潮湿的环境中生活，所以保持储存环境的干燥是防止生虫的关键。你可以将莜面放在密封的容器中，然后在容器底部放一些干燥剂，如硅胶干燥剂或者食品级的脱湿剂。这样可以吸收容器中的湿气，保持莜面的干燥。低温储存：虫子在低温环境中活动能力会下降，甚至会冻死。

如近两天吃，可放冰箱冷藏，如果几天之内不吃，可用保鲜袋装好，放冰箱冷冻。

莜面常温可以放3~5天。若是生莜面装在塑料袋中放置于冰箱的冷藏室可以保存3~5天，若是面表层出现了白色的凝结物可以继续食用，这是面粉中加入的碱析出，若是发现长毛等情况就不能再食用。还可以将其煮熟后控干水分拌入食用油保存，但是需要密封，避免其失水。

放入冰箱保存。在保存莜面的时候，要把莜面先放到保鲜袋当中，或者用保鲜膜把莜面完全包裹完毕，之后再放到冰箱的冷藏室进行储存即可。通常情况下，莜面放到冰箱冷藏是可以储存25-30的时间的。不过在储存莜面之后，还是建议尽快进行食用会更好。

莜面食品简介

1、莜面是山西和内蒙古地区的特产。莜面是中华食品中唯一的“三熟”食品。莜麦是一年生草本植物，生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面。这种植物的子实也叫莜麦。莜面有两种吃法，热吃和凉吃。

2、莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。莜麦是一年生草本植物。

3、莜面主要产自山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源等地区。 莜麦是一年生草本植物，生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸蚂升燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。 由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作成为食品。

4、莜yóu面是由莜麦加工而成的面粉，在山西内蒙古河北坝上地区是莜麦面食品的统称莜麦是一年生草本植物生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离 ，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子。

5、莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西北部、内蒙古东南、河北西北部是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中还含有一种特殊物质——亚油酸，它对人体新陈代谢具有明显功效。

莜面可以做成什么美食?

固阳莜面汤 在寒冷的冬天，一碗热腾腾的固阳莜面汤能够驱散寒气，暖身养胃。将莜面泡发后，放入煮沸的水中，加入肉丝、蔬菜等配料，以及适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料。煮至莜面软糯，汤汁浓郁即可。这种汤品简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。

莜面不属于粗粮，莜面属于杂粮中的细粮，因为莜面也是不带麸皮的，所以不属于粗粮。莜面是西北的地方特产，吃法也很多，但多数烹饪方法为蒸制，比如莜面鱼鱼，莜面饸烙，莜面窝窝等这些都是西北人的吃法，当然也可以根据自己的喜好制成不同口味的美食，比如莜面饼，炒莜面等。以下列举两种莜面的制作方法。

莜面，又称燕麦面或苦荞面，是一种以燕麦为原料制作的面粉。在中国西北地区，尤其是内蒙古、甘肃、宁夏等地，莜面是当地饮食文化的重要组成部分。莜面因其独特的口感和营养价值而受到人们的喜爱。

营养丰富，是一道美味的甜品。莜麦蛋糕：将莜麦面、鸡蛋、糖等食材混合，搅拌均匀后倒入模具，烘烤而成。莜麦蛋糕口感松软，营养丰富，是一道健康的甜品。总之，莜麦面因其独特的口感和营养价值，可以制作出各种美味的菜肴。无论是主食、小吃还是甜品，莜麦面都能为我们的餐桌增添丰富的选择。

调料 盐、鸡精各5克，芝麻油10克。制作 莜麦面加入沸水150克，揉成面团揉光后下10克/个的剂子，用手推成皮。韭菜切丁，鸡蛋炒熟，剁碎，和韭菜拌匀，加入盐、鸡精、芝麻油拌匀即成馅料。每个莜面皮中包入馅料25克，入蒸笼蒸熟即可。

制成饺子形状。锅中加水煮沸，放入饺子煮熟，捞出后放入事先调好的酸汤中，煮沸后即可食用。这些莜面饺子的做法不仅美味，而且营养丰富，可以根据个人口味和喜好进行调整。莜面饺子的独特之处在于其面团的口感，既有燕麦的香味，又有面食的筋道，搭配不同的馅料和烹饪方式，可以创造出多种风味的美食享受。