食品关键环节加工规程（食品关键工艺及技术参数）

绿色食品的内容要求是什么

1、绿色食品的内容主要从六个方面来进行要求；食品产地环境质量标准、生产技术标准、食品产品标准、食品包装标签标准、绿色食品贮藏运输标准、绿色食品其他相关标准。

2、环境友好：绿色食品的生产过程必须符合环境保护的要求，减少对环境的污染和资源的浪费。无公害：绿色食品的生产过程中不使用或严格限制有害农药、化肥、激素和别的化学物质，确保产品对人体健康无害。

3、六）与食品安全有关的质量要求；（七）与食品安全有关的食品检验方法与规程；（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。

4、法律分析：主要包括以下四个方面：绿色食品产地环境标准。分别对绿色食品产地的空气质量、农田灌溉水质量、畜禽养殖用水质量、渔业水质量和土壤环境的质量的各项指标、浓度限值做了明确规定。绿色食品生产技术标准。

5、控制病虫草害，保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。A级绿色食品标准要求产地的环境量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

食品生产环节监督检查要点应当包括

1、食品生产环节监督检查要点应当包括介绍如下：食品日常监督检查计划应当包括生产环境条件、原料控制、加工制作过程、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、食品贮存、不安全食品召回、标签和说明书、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置。

2、保健食品生产环节的监督检查要点还应当包括原料前处理等情况。特殊食品销售环节监督检查要点，除应当包括本办法第十七条规定的内容，还应当包括禁止混放要求落实、标签和说明书核对等情况。

3、食品生产环节监督检查事项包括食品生产者的生产环境条件.进货查验结果.（）.从业人员管理.食品安全事故处置等情况。

4、重点4：特殊食品严格监管——保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品纳入特殊食品，严格监管。不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。

5、第十五条　食品生产环节监督检查要点应当包括食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置等情况。

食品安全管理员证件到期,如何进行补办及流程如何?

1、需要去当地的食药监局办理此业务。参加食品安全管理人员的培训和考核，考核合格。

2、先进行遗失声明，再补办。拿身份证和营业执照复印件（两个要加盖公章）、一寸彩照2张，遗失声明。到发证的地方补领就行了。

3、食品安全管理员证应当由当事人前往食品药品监督管理局进行办理，办理是应当提交相关证件并参加考核。需要提交的材料包括有：所在单位的《餐饮服务许可证》或有效的《食品卫生许可证》复印件；本人身份证原件以及健康证、毕业证等证件。

4、企业出具的遗失补办申请函和变更申请表；由申请人所在企业通过“管理系统”在网站或相关媒体登载遗失作废声明。证书的申办和变更不接受个人申请。专职安全员证书不能跨行业、跨资质使用。也就是说，原单位和新单位只有在同一个发证机关取证时，证书才能申请变更单位。

5、食品安全证 合格证办理程序：参加食品安全管理员培训考核，经审核合格。

6、食品药品监管部门。通过查询国务院卫生行政部门信息得知，食品安全员证变更去当地食药监局进行办理。参加食品安全管理员培训考核，经审核合格。食品安全管理员证书是任职资格证书，证明具有从事食品安全管理岗位工作资格。

什么是食品生产加工环节

食品加工是指将农产品经过人为处理，制成具有使用价值的食品。制作食品的流程包括杀菌、加工、保存等环节，旨在制作出美味、营养的食品供人食用。食品加工的目的在于增加食物的口感和香味需求；增强营养功效、增加耐储存时间等。当前，随着人们生活水平的提高，对食品口感及品质的要求越来越高。

食品工业包括了食品的原料种植、收获、加工、储藏等等一系列的，直到食品卖到消费者手里。食品加工业只是食品工业其中一环节。

　低温烘干杀菌，加热均匀：微波杀青烘干是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到金银花上，内、外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等，产品质量好；由于金银花表面温度不太高，叶绿素变化少，色泽绿翠而耐藏，香气损失少，干燥均匀。

上游为生产加工企业，这里的加工主要指针对原料的初级加工，也可称为初级生产环节。中游为加工商，通常内部构成较复杂，但都包括采购、生产、财务、加工，营销等部门，也可称为采购加工环节，通过采购原料进行再加工来进行食品的生产，作为承接中下游的桥梁，中间商将食品向下游输送。