超市散装食品零售（超市散装食品的管理）

小超市有食品经营许可证可以散装经营熟食吗?

1、你好，持有食品经营许可证，是不可以经营散装熟食的，还得有专门的单独房间，里面要配备空调设备，再有要持有食品卫生经营许可证，本人持有健康证，才能经营售卖散装熟食。

2、食品经营许可证散装熟食要求主要包括以下几个方面：场所设施、设备条件、从业人员资质、食品安全管理制度以及食品安全记录等。 场所设施要求：散装熟食销售区域应具备良好的通风和照明条件，确保场所环境整洁。销售区域与非销售区域应有效分隔，防止食品加工区域的污染。

3、食品经营许可证不可以擅自加许可类别。销售熟食需要食品经营许可证上的经营项目为热食类食品制售；销售计划生育用品需要计生用品经营许可证并且营业执照经营范围中要有销售医疗器械。食品经营许可证有许多经营项目，包括销售预包装食品、蛋糕类食品制售等，从事相关销售就需要相关方面的经营许可证。

4、食品经营许可证允许的经营范围包括：预包装食品销售（包括冷藏冷冻食品，但不包括冷藏冷冻食品），散装食品销售（同样包含冷藏冷冻食品，但排除冷藏冷冻食品，且须区分散装熟食销售与非销售），特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉等），以及其他类食品销售。

散装食品都包含什么?

1、法律分析：散装食品卫生管理规范中的散装食品是指无预先定量包装，需称重销售的食品，包括无包装和带非定量包装的食品。散装食品不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原料、鲜冻畜禽产品和水产品等，即消费者购买后可不需清洗即可烹调加工或直接食用的食品，主要包括各类熟食、面及面制品、速冻食品等。

2、散装食品是指无预包装的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新 鲜果蔬，以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。比如散汤 圆、水饺等。《散装食品卫生管理规范》第3条规定：“运输散装食品必须使用专用 运输工具，并在符合食品保存条件的状态下运输。

3、法律主观：营业执照食品经营范围一般包含以下内容：散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉熟食制品、鲜肉、水产品、禽蛋、蔬菜、干鲜果品、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售等。

4、散装食品是指那些不预先包装成固定形式，由消费者在购买时自行选择、称重、包装的食品。这些食品通常是大宗或大宗销售的，包括但不限于各种谷物、坚果、糖果、干货等。以下是对散装食品的详细解释：详细解释 基本特点：散装食品最显著的特点是非预包装性。

5、预包装食品包括：预先定量包装以及预先定量制作在包装材质和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。散装食品主要包括：面食、肉食、腌制品、糕点等，品种繁多。

经营者销售散装食品必须遵守哪些规定

食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

销售的食品渠道正规，有对方的相关证件。每批次都应验看出厂合格证明。对进货销售情况应当详细准确及时的记录。食品的储存应当达到相关要求，防水，防潮，防霉，防火，防鼠，符合食品储存的基本要求，对特殊食品，还要达到其规定的要求，比如冷藏的，避光的。

食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。《散装食品卫生管理规范》第三条运输散装食品必须使用专用运输工具，并在符合食品保存条件的状态下运输。

食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。