食品加工自制蛋糕无烤箱（在家怎样自制蛋糕不用烤箱）

自制不用烤箱的小蛋糕怎么做好吃又简单

快速打发至硬性发泡，打好的蛋白霜是有清晰的纹路，提起来是小尖角，蛋糕能不能发起来就看蛋白打得好不好了，最关键的一步。

没有烤箱也可以用蒸锅做，下面介绍一道用蒸锅制作的蔓越莓蛋糕，美味又好吃，一起来看看做法步骤~ 甜品名称：蔓越莓蛋糕 主料：鸡蛋3个、低筋面粉100克、蔓越莓干30克 辅料：白砂糖40克、玉米油40克、泡打粉2克 做法步骤： 准备好所需食材，蔓越莓干剪成小块。 先烧半锅水。

原料：鸡蛋4只；低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）白醋少许，香草糖和柠檬油适量。用具：电饭煲一个；小盆两个；手动打蛋器一个。

奥利奥芝士蛋糕 准备食材：奥利奥碎100克，黄油50克，奶油奶酪250克，炼乳50克，牛奶40克，淡奶油200克，吉利丁片10克。 做法：1黄油隔热水融化，倒入奥利奥饼干碎里搅拌均匀，倒入模具压实冷冻15分钟。2吉利丁片冷水泡软，放入热牛奶里融化，淡奶油打发到浓稠和酸奶质地差不多就行。

和饼干混合拌匀。把处理好的饼干铺在蛋糕模具底部。料理机放入400g芒果。打成泥，把打好的果泥倒入奶锅中。放入20g吉利丁粉。小火加热。不停搅拌让吉利丁粉融化。不要煮沸，煮融化后放置一边放凉。1这时来打发奶油，准备500g淡奶油。1放入50g细砂糖。

关键在于非常省时省力，并且可以做各种糕点，每日换着吃，小孩天天吃不足。原先有着一台多用途三明治早餐机，就可以把每天早晨鸡犬不宁一样的繁忙变为一种享受。今天就给大家共享一款不用烤箱也能做的宇治抹茶小蛋糕。做法简单，绵软爽口，一口一个停不了，大人小孩都爱吃。

不用烤箱可以做出蛋糕吗?怎么制作呢?

1、没有烤箱也可以用蒸锅做，下面介绍一道用蒸锅制作的蔓越莓蛋糕，美味又好吃，一起来看看做法步骤~ 甜品名称：蔓越莓蛋糕 主料：鸡蛋3个、低筋面粉100克、蔓越莓干30克 辅料：白砂糖40克、玉米油40克、泡打粉2克 做法步骤： 准备好所需食材，蔓越莓干剪成小块。 先烧半锅水。

2、一直想做蛋糕，又苦于没有烤箱，不妨让电饭锅来帮忙，方法简单易学，一学就会。

3、奥利奥芝士蛋糕 准备食材：奥利奥碎100克，黄油50克，奶油奶酪250克，炼乳50克，牛奶40克，淡奶油200克，吉利丁片10克。 做法：1黄油隔热水融化，倒入奥利奥饼干碎里搅拌均匀，倒入模具压实冷冻15分钟。2吉利丁片冷水泡软，放入热牛奶里融化，淡奶油打发到浓稠和酸奶质地差不多就行。

4、不用烤箱也可以做出蛋糕，比如用电饭锅制作，制作过程如下：准备食材：蛋糕粉100g、5个鸡蛋、淀粉50g、酸奶100g、玉米油20g、半个柠檬、一杯白糖、打蛋器、两个容器、动物奶油、草莓、芒果、糖粉。5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别打在两个容器中，注意容器中不要有一滴水。

5、首先要说明一点，没有烤箱做蛋糕没问题，完全可以成功，但如果没有打蛋器，用手工打蛋的方法那成功率就很低了，所以，做蛋糕不失败，不在于烤箱，关键需要一个电动打蛋器。

蛋糕的制作方法和步骤不用烤箱

1、没有烤箱也可以用蒸锅做，下面介绍一道用蒸锅制作的蔓越莓蛋糕，美味又好吃，一起来看看做法步骤~ 甜品名称：蔓越莓蛋糕 主料：鸡蛋3个、低筋面粉100克、蔓越莓干30克 辅料：白砂糖40克、玉米油40克、泡打粉2克 做法步骤： 准备好所需食材，蔓越莓干剪成小块。 先烧半锅水。

2、奥利奥芝士蛋糕 准备食材：奥利奥碎100克，黄油50克，奶油奶酪250克，炼乳50克，牛奶40克，淡奶油200克，吉利丁片10克。 做法：1黄油隔热水融化，倒入奥利奥饼干碎里搅拌均匀，倒入模具压实冷冻15分钟。2吉利丁片冷水泡软，放入热牛奶里融化，淡奶油打发到浓稠和酸奶质地差不多就行。

3、步骤 蛋黄和蛋白分离，蛋黄里加入酸奶，糖搅拌 打发蛋白，容器要无水无油，也不能有任何蛋黄 分三次加入白糖，打发字如图所示的奶油状，即可 蛋黄里筛入面粉，上下搅拌至无粉粒 蛋白加入蛋黄搅拌均匀 放入微波炉里叮两分钟。因为微波炉的容器不够大。

4、原料：鸡蛋4只；低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）白醋少许，香草糖和柠檬油适量。用具：电饭煲一个；小盆两个；手动打蛋器一个。

放假在家不用烤箱就能做的芝士蛋糕

不用烤箱五分钟就可以做出芝士蛋糕的做法 在一个较大的碗中放入奶油芝士，用微波炉加热20秒左右至非常顺滑。不用烤箱五分钟就可以做出芝士蛋糕的做法 步骤1 再加入酸奶、香草精（没有也可以），糖，蛋清和面粉，搅拌到完全融合微微有泡沫。

做法：1黄油隔热水融化，倒入奥利奥饼干碎里搅拌均匀，倒入模具压实冷冻15分钟。2吉利丁片冷水泡软，放入热牛奶里融化，淡奶油打发到浓稠和酸奶质地差不多就行。3奶油奶酪里加入炼乳，隔热水搅拌至顺滑，倒入牛奶吉利丁液和淡奶油、饼干碎搅拌均匀，倒入模具里，冷藏4小时以上，脱模，表面撒一层饼干碎即可。

做法：芝士夹心饼干把夹心取出，取100克饼干放入密封袋敲碎，倒入融化的黄油搅拌均匀，倒入模具压实冷冻15分钟。奶油奶酪室温软化，放入芝士饼干夹心搅拌顺滑，吉利丁片泡软放入热牛奶里搅拌融化，然后倒入奶油奶酪里搅拌均匀。

在家无烤箱如何做蛋糕

1、开始混合蛋白霜和蛋黄液了，将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，注意是从下往上的翻拌手法（不要翻拌太多次，也不能用画圈圈的手法混匀，会导致蛋白消泡，做出来的蛋糕会回缩的），再分批倒入剩下的蛋白霜入盆，继续上下切拌均匀，看不到蛋白的颜色，就可以了。

2、周岁生日蛋糕。 食材： 紫薯、蓝莓、山药、无糖酸奶 具体步骤： 山药和紫薯洗净、切块，并上锅蒸熟。 趁热将山药和紫薯都捣成泥状。 在山药泥中加入适量紫薯，调制出香芋紫，搅拌均匀。 提前准备一个圆形空碗，在其上面垫上保鲜膜。 少量多次将泥加入碗中，并抹平。

3、没有烤箱也可以用蒸锅做，下面介绍一道用蒸锅制作的蔓越莓蛋糕，美味又好吃，一起来看看做法步骤~ 甜品名称：蔓越莓蛋糕 主料：鸡蛋3个、低筋面粉100克、蔓越莓干30克 辅料：白砂糖40克、玉米油40克、泡打粉2克 做法步骤： 准备好所需食材，蔓越莓干剪成小块。 先烧半锅水。

4、用电饭锅做蛋糕 材料：鸡蛋4枚 面粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黄油 步骤：1。蛋清蛋黄分离；黄油溶化备用；2。面粉+3勺巧克力粉 筛3-4次备用；3。将蛋黄内加入3勺白砂糖，打匀，然后加入溶化了的黄油，打匀，再加入筛好的面粉（分2-3次加入），打匀，最后加入牛奶（适量），打匀面糊备用，；4。

5、取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，然后将蛋清搅拌。取5根筷子用力的搅打蛋清，为了突出甜味，放一点点盐和一勺糖，继续用力搅打至的有些稠的时候再放一勺糖，然后继续打。大约15分钟后，蛋白就会变成奶油状，而且在筷子上的不会掉下来。

没有烤箱如何在家做蔓越莓蛋糕?

1、锅预热，倒入糊糊；把蔓越莓，草莓干椰子脆使劲丢进去，让它刚好在蛋糕中间，实在不行就用刮刀把它们埋下去，不然到时候倒扣的时候表面的果全都掉下来；电压力锅有蛋糕键，没有就定四十分钟这样；出锅之后倒扣，凉了会自己掉下来，完成。

2、首先要说明一点，没有烤箱做蛋糕没问题，完全可以成功，但如果没有打蛋器，用手工打蛋的方法那成功率就很低了，所以，做蛋糕不失败，不在于烤箱，关键需要一个电动打蛋器。

3、将蔓越莓切碎，少许更细的撒表面，油加热至10-80度，筛入低粉玉米淀粉，搅拌均匀放凉加入蛋黄和水。 搅拌均匀两次加糖打发蛋清，蛋清打发至偏干性，失混合1/3蛋清，倒回蛋清中全部翻拌均勾。

4、可以，可以做电饭锅蛋糕。准备材料：鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、玉米油。首先，取几个鸡蛋倒入在碗中。然后，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。然后，在蛋黄中加入40g玉米油、60g纯牛奶、1-2勺白糖，70g面粉。然后，将蛋黄与面粉搅拌完成融合。然后，在蛋清中加入白糖。