食品加工处理流程应为（食品加工处理流程应为什么的单一流向）

餐饮6s管理内容和标准

餐饮服务提供者食品安全6S管理标准包括：（一）整理（要与不要，一留一弃）。

S就是整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE）、安全（SAFETY）六个项目，因均以“S”开头，简称6S。整理（SEIRI）——将工作现场的所有物品区分为有用品和无用品，除了有用的留下来，其它的都清理掉。

餐饮6S管理内容是整理、整顿、清扫、清洁、安全、素养。6S管理是一种以整理、整顿、清扫、清洁、安全、素养六个中心进行管理的方法。整理是对餐饮企业内部的物品、设备等进行分类、归置、整理、标识和编码，以提高使用效率和减少浪费成本。整顿是对工作区域、工作流程进行优化和调整，使工作更加有序和高效。

食品加工处理流程应为什么的单一流向

食品加工处理流程应为单一流向，这有助于确保食品的质量和安全。流程不是单一流向，会导致交叉污染和混淆，从而增加食品中细菌和其他有害物质的风险。单一流向有助于确保生产效率和减少浪费。

生进熟出。食品加工处理流程是将零食由生变熟的过程，所以是一个生进熟出的单一流向。食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，以及薯类。

食品处理区应设置在室内，按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局，并能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。食品加工处理流程应为生进熟出的单一流向。

食品经营场所离污染源多少米以上

1、法律分析：食品经常场所距离污染源500米以上。法律依据：《中华人民共和国食品卫生法》第二十七条 食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。食品生产经营者不得伪造、涂改、出借卫生许可证。

2、食品经营场所应距离粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源25米以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。厂区要远离有害场所。生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带。其距离可根据各类食品厂的特点由各类食品厂卫生规范另行规定。

3、食品经营场所应距离污染源至少25米，具体要求如下： 选址卫生要求：食品经营场所应避免选择易受污染的区域，并应位于地势干燥、具备给排水和电力供应的地方。同时，应确保远离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源至少25米，并位于粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。

4、食品生产经营场所距离垃圾场、公用旱厕、粪池等污染源应在（）米以上。