超市适合的食品加工方法（超市现场加工食品经营规范）

超市一般分为几大类

1、超市一般分为大分类、中分类、小分类和单品四个层次。大分类是超市最粗线条的分类。通常按商品的特性来划分，如水产品、畜产品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用杂品、家用电器等。大分类的划分最好不要超过10种，这样比较容易管理。

2、超市分为专业型超市和非专业型超市两大类，专业型超市服务于特定的消费人群。专业型超市主要是指以某一大类商品为主要经营品种；非专业型超市是指经营的商品名目繁多、品种涵盖范围广。超市商标在国际分类中属于第35类。超市销售的商品很多，所以需要注册的类别同样很多。

3、生鲜类：包括杂粮类、肉类、水产海鲜、蔬菜、水果以及熟食类等。 家电类：主要销售厨房电器和大型家用电器。销售占比通常为：食品类约占35%，非食品类约占25%，生鲜类约占30%，家电类约占10%（店面规模较大时，家电类的占比可能会有所提升）。

4、超市的大小一般分为，大卖场、综超、标超、便利店。大卖场（一站式购物）：一般的单品能达到2万件以上，比如说：沃尔玛、大润发、家乐福等大部分门店都可以称之为大卖场。一般面积约10000平米以上；综超：单品能达到12000-15000件左右的。

生鲜超市的经营范围包括哪些

1、生鲜超市的经营范畴通常涵盖了如下几个关键领域：生鲜产品系列：此类别主要包含新鲜的蔬菜、水果、肉类、家禽、鱼类以及各类海鲜等等。这些商品均属于生鲜超市主营的核心项目，以便为广大消费者提供保证其健康且新鲜的食材。

2、调味品、罐头食品、饮料和酒类等。调味品：涵盖各种调味料、食品添加剂等。罐头食品：包括水果、蔬菜、肉类等各类罐头。饮料：包含碳酸饮料、果汁、茶饮料等多样选择。酒类：提供各类酒类产品。

3、生鲜超市的经营范围包括哪些，主要有以下两大类：生鲜三品①新鲜水果蔬菜、肉及肉制品如及乳制品水产品、禽类。②凡经面粉制造的面包、蛋糕、馒头、面条等主食及糕点类食品、肉制品熟食等。③简单加工后在冷藏冷冻柜或常温陈列架上贩卖的商品：如家禽和家畜、水产品中的鱼类、贝类等。

4、生鲜超市的经营范围广泛，涵盖了各类未经深度加工的初级产品。生鲜超市通常销售的产品包括肉类、蔬菜、水果、水产和干货等。下面详细介绍生鲜超市的经营范围： 生鲜三品 - 新鲜水果和蔬菜、肉类和肉制品，以及乳制品和水产品。- 包括家禽和家畜、鱼类和贝类等，这些产品通常在冷藏冷冻柜或常温陈列架上贩卖。

5、比如家用电器、家具、服装等。生鲜超市在营业执照范围内的产品，也必须遵守相关的法律法规，如食品安全法、消费者权益保护法、药品管理法等。超市在销售商品时，必须确保商品的新鲜度，确保食品的质量安全，不得销售非法获取的商品，不得出售过期、变质的、变色的食品，以及添加有害物质的食品等。

6、生鲜店的经营范围应该明确，包括所售卖的商品种类、规格、品牌等。一般来说，生鲜店的经营范围应该包括水果、蔬菜、肉类、海鲜等生鲜食品。查阅相关法律法规 在确定生鲜店的经营范围后，需要查阅相关的法律法规，了解哪些经营范围是合法的，哪些是需要经过特殊审批的。

怎样才能把自己加工的食品放在超市买

向超市供货前，必须向超市提供食品生产许可证、营业执照以及合格的产品的检验报告。

首先自己加工的食品要取得《食品生产许可证》，在食品包装上加贴QS标志；其次所生产的食品要经过法定质检机构检验合格。以上两个条件达到才能到超市买。

自加工的食品是不能进大超市的，主要是进超市的食品现在都必须要有QS证，条码证等其他证的。

根据《食品安全法》及《食品生产许可管理办法》的规定，食品加工需要取得食品生产许可证。你的手工制作的肉制品如想进入超市，得先成立公司或个体户，取得营业执照，再取得食品生产许可证。