制造肉丸食品机（肉丸机器设备）

如何用破壁机做美味的牛肉丸?

1、准备牛肉 将牛肉清洗干净，剔除多余的脂肪和筋膜。将牛肉切成小块，以便于破壁机处理。 调味 在混合碗中加入适量的盐、黑胡椒粉、酱油、蒜末、姜末和五香粉。如果喜欢，也可以加入葱花和香菜增加风味。 使用破壁机 将切好的牛肉块放入破壁机中。加入调好的调味料。

2、食材：牛肉600克，盐10克，淀粉8克，鸡粉5克，泡打粉5克，鱼露10克，冰水180克，植物油20克。牛肉不要洗水。直接切成小块。冰水和牛肉一起丢破壁机里搅拌，用打冰键，多打几次，再把除植物油之外的配料全部放进去一起打，最后一次再把植物油放进去打，直到看不到肉粒。

3、首先将制作牛肉丸的食材准备齐全。选购一块新鲜的牛肉，先将牛肉上面的白色筋膜去除，以免影响口感，再将牛肉放在清水中浸泡30分钟，泡出血水后再次洗净，控干水分备用即可。将洗好的牛肉切成如图所示的小块备用。

4、牛肉做的丸子大家都喜欢吃，总是在外边买，总感觉不放心。今天我们就自己制作一款家庭牛肉丸，弹性十足，香味浓郁。特别好吃的冬季食材，好吃又解馋，关键是健康放心，居家常备！每次吃火锅都要提前准备一点，可以让冬季火锅吃得更加心满意足。

5、买回来的牛肉把筋膜处理掉，切成小块放在清水里浸泡出血水。捞出来清洗干净，放在破壁机里，加入冰块搅打。肉打得越细腻越好，打好的牛肉放在搅拌桶里，加入剩余的冰块，先开低速搅拌，再转中高速搅打至上劲。然后加入2个鸡蛋、土豆/红薯淀粉、盐、小苏打、白糖继续搅打至完全吸收。

6、先来看看食材还有配料，做牛肉丸首先需要牛里脊，还要有木薯粉，泡打粉，胡椒粉等，其他的就是盐，糖，食用油，还需要洋葱，香菜还有姜。先把牛肉去掉筋膜，把牛肉切成小块儿，然后放进破壁机中打碎，最后的状态非常细腻，看不到颗粒，最多就是有一些肉筋状的白丝。

肉丸鱼丸机简介

肉丸鱼丸机是一种多功能的食品生产设备，专为制作各种类型的肉丸而设计。它能够轻松生产出口感丰富的猪肉丸、牛肉丸、大肉丸，甚至是鸡肉丸和弹性肉丸，满足不同口味的需求。对于海鲜爱好者，鱼肉丸和潮州肉丸也能轻松产出，其独特的口感让人回味无穷。

最后，肉丸鱼丸机还适用于各区各类休闲小吃店，配送量每店在15-30斤，每斤利润稳定在2-3元，与5-10家店合作，每月的总利润大约在4500-2700元，这为小吃店提供了额外的盈利来源。

批发市场：直接批发给零售商，每天批发300-400斤，每斤利润5-3元，每月利润13000-22000元。肉菜市场：在每个肉菜市场设一个点，以丸子系列做成连锁的形式，冰柜展示销售。超级市场：现内地的超级市场每天销售100-300左右，能联系2-3家超市，每斤利润2-3元，月利润12000-27000元。

具体还是得看你想要的规模，小型的话机器成本2万多（日产300-500斤样子），中型5万多（日产1000-2000斤），大型范围就很广了，日产8吨以上的需要50W多万，其他的投入比如场地及人工就需要根据地方核算了。

碳水化合物、钙、铁等很多对人体健康有益的物质，且口感较好，而肥肉主要含脂肪，吃多了对人体健康不利（容易得高血压、脂肪肝等病），且口感不如瘦肉，并不是瘦肉粘性大，纯瘦肉倒热水中是容易散开的，丸子捏成团是靠淀粉的最用。

做法：巴沙鱼一块，这种鱼没刺全是肉，非常的适合用来做鱼丸，营养高，孩子也爱吃，把巴沙鱼切成小块，再准备两块肥肉一起，这样口感更好。把姜切片，小葱切段，先用力抓出汁水，再倒入开水浸泡，放凉之后才用。

诸城市嘉信食品机械有限公司公司简介

1、位于山东省诸城市的诸城市嘉信食品机械有限公司，是一家专注于食品机械生产的专业公司。他们的主要产品包括呼吸式真空滚揉机、盐水注射机、变频斩拌机、肉丸成型机、肉丸成型蒸煮流水线、刨肉机、肉丸破碎机和肉丸挂冰机，以及各种不锈钢辅助设备。这些设备的研发与制造能力广泛覆盖，能够满足不同用户的需求。

2、位于中国浙江省上虞市崧厦镇崧厦开发区的上虞市嘉信钢球有限公司，坐落在一个交通便利的区域。公司地理位置优越，拥有发达的铁路网络，可以直达全国各地，同时与宁波和上海港紧密相连，海洋运输也非常便捷。空中交通也十分便利，公司临近杭州国际机场和宁波机场，为物流提供了多维度的支持。

3、宁波嘉信进出口有限公司的经营范围是：食品经营：预包装食品、酒类的批发、零售（在许可证有效期内经营）。 食用农产品、机械设备、五金交电、电子产品、建材的批发、零售；自营和代理货物及技术的进出口业务（但国家限定公司经营或禁止进出口的货物及技术除外）；普通货物仓储服务。